شنبه, 5 خرداد 1397 :: Saturday, 26 May 2018
کد خبر: 130286

طرز تهیه خورش بامیه جنوبی

بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است.
اتاق خبر 24

بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی - عروقی شود. 

مواد لازم:

    بامیه: ۷۰۰ گرم
    گوشت خورشی: ۴۰۰ گرم
    گوجه‌فرنگی: ۶۰۰ گرم
    تمبر هندی: نصف بسته
    پیاز: دو عدد بزرگ
    سیر: یک بوته کوچک
    نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
    فلفل دلمه‌ای خردشده برای تزیین: به میزان لازم

خورش بامیه جنوبی

 
 طرز تهیه:

1. پیازها را خرد کنید و با گوشت تفت دهید. وقتی خوب تفت خورد زردچوبه و بقیه ادویه‌جات را روی گوشت بریزید.

2. بعد به گوشت آب سرد اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد.

3. تمبر هندی را در یک کاسه  آب جوش بریزید. سپس آن را با قاشق کمی هم بزنید و اجازه دهید خیس بخورد. سیرها را رنده کنید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند گوجه پوره‌شده را اضافه کرده و صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود و کمی تفت بخورد.

4. چوب بامیه‌ها را بگیرید، فقط حواس‌تان باشد خیلی از ته آنها را نگیرید چون بامیه لزج می‌شود.

5. شیره تمبر هندی را از صافی رد کنید و در نیم ساعت آخر پخت خورش، همراه گوجه‌ سرخ‌شده و بامیه به خورش اضافه کنید.

6. در آخر نمک بزنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

به جای گوجه‌فرنگی می‌توانید از یک تا دو قاشق رب گوجه هم استفاده کنید. اگر هم به چاشنی تمبر هندی علاقه‌ای ندارید، می‌توانید از آب‌لیمو استفاده کنید.
  
 

انتهای پیام

اتاق خبر انتها

افزودن دیدگاه جدید

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
x