جمعه, 29 دى 1396 :: Friday, 19 January 2018
کد خبر: 126850

طرز تهیه ماش پلو گلستان

ماش پلو یکی از پلوهای سنتی استان گلستان است که بر پایه برنج، ماش و گوشت تهیه می شود.

ماش پلو یکی از پلوهای سنتی استان گلستان است که بر پایه برنج، ماش و گوشت تهیه می شود. از دیگر غذاهای این منطقه که با ماش تهیه می شوند.

مواد لازم :

ماش: نصف پیمانه

برنج: یک پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری

پیاز داغ طلایی بدون روغن: ۲ قاشق غذا خوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری

نمک: به میزان لازم

پیاز: ۱ عدد

آب: ۲ پیمانه

طرز تهیه ماش پلو گلستان

 طرز تهیه:

ابتدا ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.

سپس برنج را با آب و کمی نمک خیسانده و پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت گذاشته و یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد، روی شعله پخش کن گذاشته و حرارت را کم کنید تا دم بکشد. در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلو پز بریزید و پخت کته را با آن انجام دهید.

گوشت چرخ کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد سیر رنده شده تفت داده، سپس نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شده و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید.

در مرحله آخر نیز مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج کشیده و یا روی برنج تزئین کنید.

نوش جان!

منبع: citypedia

انتهای پیام
اتاق خبر انتها

افزودن دیدگاه جدید

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.